- 3 chén quả óc chó
- 6 muỗng canh bơ không ướp muối
- 1 chén đường cát
- Sôcôla đen nướng (thành phần chứa 70% ca cao)
- 3 muỗng canh bột cà ri
- 3 muỗng cà phê muối
Các bước làm
- Đun nóng chảo
- Thêm óc chó và bơ vào chảo, khuấy bơ tan chảy, đảo đều.Khi quả óc chó được phủ hoàn toàn với bơ, cho thêm đường, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và kết tinh lại.
- Đổ kẹo óc chó ra một tấm nướng bánh, để nguội.
- Đun chảy chocolate đen trong lò vi sóng hoặc trên lửa nhỏ trong một nồi hơi.
- Đổ chocolate và kẹo quả óc chó vào một bát kim loại rộng, lớn, dùng thìa cao su khuấy đều, trộn cho đến khi quả óc chó được bao phủ hoàn toàn bởi chocolate. Chờ 1-2 phút cho sô cô la để làm mát một chút.
- Cho bột cà ri và muối vào trong bát chứa Chocolate bọc kẹo óc chó và khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vừa trộn ra khay hoặc hộp, để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi ăn.
Chúc các bạn thành công!!!
Kẹo chocolate óc chó cay, mặn[/caption]
