Giảm mỡ và cân nặng hiệu quả với chế độ ăn low carb
10/06/2016
27 Lượt xem
Nếu không hiểu rõ chế độ low carb, dẫn tới việc cắt giảm lượng bột đường carbohydrate không đúng cách, bạn sẽ khó giảm cân thành công.
Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Đào Thị Yến Thủy - Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, để giảm thấp lượng bột đường trong phương pháp low carb, bạn cần xác định là giảm bao nhiêu. Việc giảm số lượng tuyệt đối hay giảm tỷ lệ so với chất khác, giảm loại bột đường nào, trong một bữa hay cả ngày... là những câu hỏi không phải ai cũng hiểu rõ.
Low-carb lành mạnh và thông minh là vẫn ăn bột đường, giữ được dưỡng chất cần thiết như chất xơ, canxi… nhưng hạn chế được năng lượng thừa.
Nhiều người cho rằng nên giảm lượng bột đường xuống còn 20% tổng số calo, phần còn lại 80% chia đều cho chất đạm, chất béo, chất xơ, vi chất dinh dưỡng... sẽ giảm cân, giảm mỡ hiệu quả. Tuy nhiên, chúng ta biết trong điều kiện bình thường, chế độ ăn cân đối hợp lý khi tỷ lệ năng lượng cung cấp từ chất bột đường là khoảng 55-60%, đạm 15% và béo từ 25 đến 30%.
Nếu giảm bột đường còn 20%, béo 40% và đạm 40%, áp dụng lâu dài có thể gây rối loạn chuyển hóa trong cơ thể và gây bệnh lý ở gan, thận, tim mạch.
> Quả óc chó >Quả óc chó
Việc cắt giảm lượng bột đường như thế nào là điều cần phải được nghiên cứu kỹ lưỡng. |
Giảm cân phải đi kèm với chế độ ăn giảm năng lượng mà vẫn phải duy trì đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Bạn có thể giảm ăn cơm, bún, mì, nui, bánh mì, đồ ngọt … cả về số lượng lẫn tần suất ăn trong tuần. Khi giảm ăn bột đường thì tỷ lệ bột đường giảm, tỷ lệ đóng góp của đạm và béo sẽ tăng lên (mặc dù số lượng thực tế không ăn nhiều đạm, béo hơn). Do đó, giảm bột đường phải đi cùng với việc giảm tổng năng lượng khẩu phần thì mới làm cho năng lượng cung cấp thấp hợn năng lượng tiêu hao. Lúc này, cơ thể sử dụng đến lượng mỡ dự trữ trong cơ thể đốt cháy tạo năng lượng sống. Nhờ vậy, bạn mới có thể giảm cân và giảm mỡ.[caption id="" align="alignnone" width="660"] Giảm mỡ và cân nặng hiệu quả với chế độ ăn low carb[/caption] |
Bạn cần giảm tổng khẩu phần ăn để đốt cháy mỡ. |