9 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt hạnh nhân

26/08/2019 74 Lượt xem

Hạt Hạnh nhân có tên gọi khoa học là Prunus dulcis, có nguồn gốc từ Trung Đông, nhưng Hoa Kỳ hiện là nhà sản xuất lớn nhất thế giới.

Hạt Hạnh nhân bạn mua trong các cửa hàng thường là loại bỏ vỏ, để lộ hạt ăn được bên trong. Chúng được bán dạng sống hoặc sấy chín.

Chúng cũng được sử dụng để chế biến thức ăn, sản xuất sữa hạnh nhân, dầu, bơ, bột ...

Sau đây là 9 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt hạnh nhân

1. Hạt hạnh nhân là loại hạt có nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Một khẩu phần hạnh nhân 1 ounce (28 gram) có chứa:

+ Chất xơ: 3,5 gram

+ Protein: 6 gram

+ Chất béo: 14 gram (9 trong số đó là không bão hòa đơn)

+ Vitamin E: 37% RDI

+ Mangan: 32% RDI

+ Magiê: 20% RDI

Chúng cũng chứa một lượng đồng khá cao, vitamin B2 (Riboflavin) và phốt pho.

Hạnh nhân cũng có nhiều Axit Phytic, một chất liên kết các khoáng chất nhất định

Mặc dù axit phytic thường được coi là một chất chống oxy hóa lành mạnh, nhưng nó cũng làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn có được từ hạnh nhân.

2. Hạnh nhân là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời.

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong hạnh nhân chủ yếu tập trung ở lớp màu nâu của da

Vì lý do này, hạnh nhân ăn có lợi nhất khi bạn ăn cả vỏ mày của hạt

Một thử nghiệm lâm sàng trên 60 người hút thuốc nam cho thấy khoảng 3 ounce (84 gram) hạnh nhân mỗi ngày làm giảm 23 dấu ấn sinh học do stress oxy hóa trong 23 tuần, 34% trong khoảng thời gian bốn tuần

Những phát hiện này hỗ trợ những nghiên cứu khác phát hiện ra rằng ăn hạnh nhân trong các bữa ăn chính giúp giảm một số dấu hiệu tổn thương oxy hóa

3. Hạnh nhân có nhiều vitamin E

Vitamin E là một họ của chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo.

Những chất chống oxy hóa này có xu hướng tích tụ trong màng tế bào trong cơ thể bạn, bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị tổn thương oxy hóa.

Hạnh nhân là một trong những nguồn vitamin E tốt nhất thế giới, chỉ với 1 ounce cung cấp 37% lượng Vitamin E cần thiết hàng ngày.

Một số nghiên cứu đã chứng minh lượng vitamin E cao hơn sẽ giúp giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.

4. Hạnh nhân rất giàu magiê, một khoáng chất mà nhiều người không có đủ.

Lượng magiê cao có thể cung cấp những cải thiện lớn cho hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.

Điều này làm cho hạt hạnh nhân là một lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Magiê là một khoáng chất tham gia vào hơn 300 quá trình chuyển hóa cơ thể, bao gồm kiểm soát lượng đường trong máu

RDI hiện tại cho magiê là 310 đến 420 mg.

2 ounce hạnh nhân cung cấp gần một nửa số khoáng chất đó - 150 mg.

Điều này chỉ ra rằng thực phẩm có nhiều magiê như hạnh nhân có thể giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2, cả hai đều là những vấn đề sức khỏe lớn.

5. Nếu bạn không đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống có magiê, bạn hãy thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống của mình.

Magiê trong hạnh nhân cũng có thể giúp giảm mức huyết áp.

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận.

Sự thiếu hụt magiê có liên quan chặt chẽ đến huyết áp cao bất kể bạn có bị thừa cân hay không

6. Ăn một hoặc hai nắm hạnh nhân mỗi ngày có thể dẫn đến giảm nhẹ cholesterol xấu LDL, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Nồng độ lipitrotein LDL cao trong máu của bạn - còn được gọi là cholesterol "xấu" - là một yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim.

Chế độ ăn uống của bạn có thể có ảnh hưởng lớn đến mức độ LDL. Một số nghiên cứu cho thấy hạnh nhân làm giảm LDL hiệu quả.

Một nghiên cứu kéo dài 16 tuần ở 65 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy chế độ ăn cung cấp 20% lượng calo từ hạnh nhân làm giảm mức cholesterol LDL xuống trung bình 12,4 mg / dL

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn 1,5 ounce (42 gram) hạnh nhân mỗi ngày làm giảm cholesterol LDL xuống 5,3 mg / dL trong khi vẫn duy trì cholesterol HDL "tốt". Người tham gia cũng giảm mỡ bụng

7. Hạnh nhân ngăn chặn quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL

Hạnh nhân làm nhiều hơn là chỉ làm giảm mức LDL trong máu của bạn.

Nó cũng bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa, đây là một bước quan trọng trong sự phát triển của bệnh tim.

Da hạnh nhân rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol trong các ống nghiệm và nghiên cứu trên động vật

Hiệu quả có thể mạnh hơn nữa khi kết hợp với các chất chống oxy hóa khác như vitamin E.

Một nghiên cứu ở người cho thấy ăn vặt hạnh nhân trong một tháng đã làm giảm mức cholesterol LDL bị oxy hóa xuống 14%

Điều này sẽ dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo thời gian.

8. Ăn hạnh nhân làm giảm cơn đói, giảm lượng calo tổng thể của bạn

Cả protein và chất xơ đều được biết là làm tăng cảm giác no. Điều này có thể giúp bạn ăn ít calo hơn.

Một nghiên cứu kéo dài bốn tuần ở 137 người tham gia cho thấy một khẩu phần hạnh nhân 1,5 ounce (43 gram) hàng ngày giúp giảm đáng kể cơn đói và cảm giác muốn ăn

Nhiều nghiên cứu khác ủng hộ tác dụng chống đói của các loại hạt

9. Hạnh nhân có thể có hiệu quả để giảm cân

Do đặc tính bão hòa của chúng, các loại hạt là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả.

Trong một nghiên cứu, chế độ ăn ít calo với 3 ounces (84 gram) hạnh nhân giúp tăng cân giảm 62% so với chế độ ăn giàu carbohydrate phức tạp

Một nghiên cứu khác ở 100 phụ nữ thừa cân cho thấy những người tiêu thụ hạnh nhân giảm cân nhiều hơn so với những người ăn kiêng. Họ cũng cho thấy sự cải thiện về chu vi vòng eo và các dấu hiệu sức khỏe khác

Mặc dù có nhiều chất béo, hạnh nhân chắc chắn là một loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân.