Ăn món nào không sợ tăng cân?

Ăn món nào không sợ tăng cân? Chắc hẳn chị em phụ nữ ai cũng muốn biết. Hatdinhduong.com xin trả lời ngay đó chính là món ăn chế biến cùng quả óc chó bởi vì quả óc chó tạo cảm giác no khá lâu, giúp bạn giảm cân hiệu quả.

1. Caramel trái cây khô

Nguyên liệu

- 10 quả mận khô

- 100g đào khô

- 100g chuối khô

- 200g hạt điều

- 100g hạt quả óc chó

- 200g kem phô-mai

- 200g đường vàng

- 30g bơ - 50ml nước

- 1 hũ sữa chua không đường

- 2 thìa súp mạch nha.

- 1 thìa súp rượu mùi

- 2 thìa súp cà-phê nước cốt chanh

- 1 thìa cà phê bột quế hoặc bột ca cao.

Thực hiện

- Đầu tiên, bạn rửa mận khô rồi thái thành bốn phần. Đào khô và chuối khô thái nhỏ.

- Với hạt điều và hạt óc chó, bạn đập giậm ra, để riêng. Nhớ chừa lại vài hạt để trang trí cho đẹp nhé.

- Đun nóng khoảng 100 g đường vàng với mạch nha, cho ra một hỗn hợp có màu vàng nhạt.

- Bạn cho thêm nước cốt chanh vào, thêm khoảng 100 g hạt điều và hạt óc chó, trọn đều.

- Đun đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu vàng nâu và hơi sánh rồi mới cho bơ vào, trộn đều, tắt bếp.

- Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp ra khuôn tròn khoảng 18 cm để làm đế bánh.

- Đợi đến khi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn tủ lạnh.

- Giờ thì bạn lấy kem phô mai ra đánh mịn với 1 thìa đường. Cho thêm sữa chia vào, đánh đều.

- Tiếp theo bạn lấy khuôn bánh ra, trải thêm một lớp hỗn hợp kem phô mai và sữa chua dày 2 cm nữa lên đế bánh, chừa trống viền - bánh khoảng 2 cm

- Cho kem vào tủ lạnh để kem cứng hơn.

- Bắc bếp, bạn đun nóng lượng đường còn lại cùng với 50ml nước đến khi đường có màu vàng nhạt. Rắc thêm trái cây khô vào rồi sên đều khay trên lửa nhỏ

- Đến lúc đường sánh lại, hãy cho hạt điều vào, trộn thêm rượu mùi rồi trộn đều.

- Bắc bếp xuống, chờ đến khi hỗn hợp nguội, cho hỗn hợp trái cây khô lên viền bánh rồi đặt vào ngăn tủ lạnh.

- Lưu ý là trái cây khô có quanh năm nên bạn nên dùng nguyên liệu này để chế biến lạ một chút để đãi người thân và bạn bè.

- Lúc dùng, bạn có thể rắc thêm bột quế hoặc bột ca ca. Nhớ trang trí thêm hạt óc chó thừa lúc nãy nhé. Ngoài ra các bạn có thể học chế biến món ăn ngon cùng quả óc chó (http://hatdinhduong.com/che-bien-mon-an-ngon-cung-qua-oc-cho/) mà chúng tôi giới thiệu ở bài trước để biết cách chế biến nhiều món ăn khác nhau nhé!