4 món canh ngon nên ăn trong mùa xuân

Dưới đây là 4 món canh ngon, bổ và rất phù hợp với khí trời ngày xuân, mời các bạn tham khảo:

Canh củ cải trắng nấu với thịt nạc xay

Nguyên liệu:

- 1 củ cải trắng vừa ăn

- 200g thịt nạc xay hay thịt gà xay

- Hành khô, ít nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Canh củ cải trắng nấu thịt nạc xay

Cách làm:

- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn hay lát mỏng vừa ăn.

- Thịt nạc xay cho vào đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt nạc vào xào chín.

- Đổ vào nồi thịt khoảng hai bát con nước lạnh và một thìa nhỏ muối, đun sôi.

- Cho củ cải vào đun cùng đến thi ăn thử củ cải mềm, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ hạt nêm.

- Tắt bếp, thêm hành lá vào rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh gà nấu đậu phụ và rau củ

Nguyên liệu:

- 1/2 hộp đậu phụ non

- 1-2 cái đùi gà

- 1 củ cà rốt

- 200g hạt đậu Hà lan

- Muối, hạt tiêu, đường, vài nhánh hành lá.

Canh gà nấu đậu phụ và rau củ

Cách làm:

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn.

- Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng hình bao diêm hoặc hình vuông.

- Thịt đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho thịt gà vào nồi đun sôi khoảng 2 phút, đổ bỏ nước luộc gà lần thứ nhất, rửa lại cho thật sạch, cho gà lại vào nồi, thêm nước hầm đun khoảng 30 phút, tắt bếp.

- Cho cà rốt vào nồi nhỏ, đun sôi khoảng 10 phút thì cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đun cùng.

- Đổ thịt gà đã hầm vào nồi cà rốt và đậu, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Đun đến khi ăn thử thịt gà và rau củ vừa, cho tiếp đậu phụ non vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.

- Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh bắp cải nấu với thịt bò

Nguyên liệu:

- 1/4 cây bắp cải

- 200g thịt bò

- Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.

Canh cải bắp nấu thịt bò

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu và tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, đổ thịt bò ra bát riêng.

- Dùng lại nồi đó thêm vào khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi thì cho bắp cải vào đun cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi bắp cải chín theo ý thích của bạn thì cho bát thịt bò đã xào vào đun cùng, đợi sôi lại nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

> Quả óc chó